吴滋峰：从“程序猿”到“蛋糕欧巴”

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一款白羊座蛋糕，女性用户下单率高达9成。但为何一款金牛座蛋糕，男女用户比例却为五五分?手乐餐饮CEO吴滋峰称，这些微妙的细节才是互联网撬动传统烘焙市场的武器。

日前不少博噱头的互联网品牌陆续死掉或勉强维持，互联网创业老兵吴滋峰认为，互联网思维需要时间去试错，于烘焙产业而言，高毛利时代即将结束，真正抓住烘焙业PV、IP以及用户转化率才能活下去。

互联网创业初体验，寻找“刺激感”

吴滋峰是一个互联网老兵，或者说是互联网创业老兵。在上海大学计算机系毕业后正值出国热，去德国工作了一段时间，却发现在那里找不到互联网的创业氛围，而此时中国互联网却迎来了黄金时期，吴滋峰索性回国创业。

了网络游戏公司，全面负责公司的无线增值业务收入。在这家处于台风口的公司让他找到了想要的“刺激感”。他回忆说：“当时网游的概念非常新，整个市场上也就十多个。8个月内公司从30多个员工变成300多员工，收入从无到月入两三千万。那时每天吃喝拉撒睡24小时都泡在工作室，这就是创业的感觉。”这段经历也坚定了他以后要做互联网的决心。

积累了丰富的互联网网游经验，他又回到上海地方互联网门户东方网从事产品渠道工作。不同行业的经验再加上技术背景，吴滋峰开始了真正意义上的第一次创业，组建了网吧广告软件团队。

创业的主要市场瞄准了网吧资源。切入点就是通过互联网客户端来控制网吧资源，即在浏览器插件等位置提供广告服务。很多大品牌会认为网吧属于比较低端的屌丝场所，所以当时主要客户主要以网游产品、屌丝快消品(方便面、饮料、香烟、饼干)为主。据吴滋峰透露，“当时覆盖了全国数十家网吧连锁企业。”

可惜好日子不长。当时国家开始加大力度对网吧进行整顿，受到政策影响，很多网吧就开始用网管软件去做计费网管系统等，更多的合作伙伴则选择免费的官方软件，同时网吧监管也越来越紧，团队“压力山大”。“感觉到风向标不对，所以当时以250万美金的价格卖给了一知名网吧管理软件。”

2007年左右，骨子里就“爱好”创业的吴滋峰开始创立手游团队。

“当时拿了一笔投资，专注在MTK平台上开发游戏，那时候不像现在智能机一样可以下载应用。”吴滋峰通过技术手段，实现了在这种不开源的手机上进行内容实施更新，再下载给用户。虽然方向是对的，但好景不长，团队发现，MTK的用户留存越来越差，大多数用户都朝着智能机去发展。当时为何不坚持做手游?吴滋峰非常清晰地知道自己的优劣势，“安卓用户可以瞬间下载上百产品，这时候想成功大多靠产品的优点，像我们这样比较小的公司，面对大公司的围剿，研发就乏力了。运作了一段时间又卖掉了。”

“这互联网十年一直在为用户提供信息类的东西，总觉得很飘渺。比如我们到底给收入提供了多少价值，这个没有办法衡量。慢慢开始希望找到一个互联网跟实体行业结合的点。”这个点便是用互联网做烘焙。

互联网做烘焙，“蛋糕欧巴”进行时

“蛋糕仅是载体，跟网游和即时通讯产品一样的思维去运作”。开始手乐餐饮主要跟大的主流蛋糕店合作，去做一家垂直烘焙蛋糕电商网站。但高成本及过低的毛利，2012年开始转型做自主品牌，当年下半年，手乐餐饮推出了自有的线上蛋糕品牌。但线上订购蛋糕的习惯并没有真正被培养起来。

现在手乐餐饮主要以“线上官网销售+中央厨房生产+自有物流配送的路线”。经过一年试水，2013年底，又推出了一个名为“极致蛋糕”的新品牌，与之前的蛋糕品牌配合销售。这款蛋糕几乎盖上当下流行的所有概念，诸如互联网思维、云配送、粉丝效应。

吴滋峰认为，用互联网思维对传统行业的改变是需要过程的。他以物流为例解释，相对于传统烘焙企业，这款蛋糕的物流时效性控制在2小时内。配送员带着蛋糕分布在市区中，每一个流动的配送员就相当于移动的仓库。当在线接单后，距离订单位置最近的配送员会接到信息。这样，蛋糕会在最短的时间内被送到用户手中。但这样一来，一是产生较贵的物流成本，二是材料浪费成本。对此，吴滋峰认为物流的投入对于烘焙的成本是必不可少的。蛋糕的制作原料、工艺相比来说并不复杂，同行之间的差异也不会太大，因此吴滋峰就觉得，想要和同行做出差异，就要在服务、理念和消费者体验上下工夫。

极致蛋糕的主要定位在80、90后人群。首先他们推出的第一款产品是在星座上做文章。今年3月份陆续推出了白羊座、金牛座蛋糕。团队发现，白羊座女性用户偏高，下单率超过9成，几乎没有男生。而金牛座巧克力蛋糕却有一半男生一半女生选择。为此，团队还专门请了星象师，他们根据出生时间和地点等内容，为不同星座设计专属蛋糕，甚至在产品上线时间都跟星座相关。如果仅是星座，可能更多用户都只是为了尝鲜。

吴滋峰表示，极致蛋糕将在线上线下融入更多社交元素。比如不定期组织线下活动，让会员们在享受美味之余，可以邂逅和自己同年同月同日出生的人，在这种交友方式中收获友谊。此外，在样式选择上，极致蛋糕每月会邀请粉丝参与决定下个月的新款样式，粉丝可以在几款不同设计的蛋糕中选出下月新款。

【创业导读】应变能力是创业者必备的素质之一

吴滋峰能从一个个创业中都能顺利抽身而出，并且以盈利的状态，都是因为他能能够根据市场变幻及时调整自己的经营方针，改变自己的发展策略。并且懂得利用自身的优劣势找到一个互联网与实体店的集合点，用互联网的思维进行实体店的营销行为。利用目标受众感兴趣的方式进行产品设计，融入线上线下的社交元素吸引目标受众的注意。