河南小伙新疆创业 打造“帅哥豆腐”品牌

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擦把脸，喝口水，乐呵呵地伸个懒腰。中午12点，送完最后一趟豆腐的张小闯骑着三轮车回到了家。

张小闯，一米八的个头，浓黑的剑眉，大眼睛，在石河子开发区，许多老顾客都叫他“豆腐帅哥”。

“我今年30岁，老家河南，16岁那年觉得自己名叫小闯，就得走南闯北闯事业，去过山东、湖南、北京、陕西等地方打工，可惜文化水平不高又没手艺，一直没闯出啥名堂，就静下心来想踏踏实实干点事。1998年来到新疆了解做小吃，卖菜等行业，后来选中做豆腐。”张小闯用诙谐简短的语言介绍自己。

张小闯学做豆腐的想法让家人不理解，母亲在电话里劝他：“儿啊，世上三样苦，打铁、划船、磨豆腐。干啥行当都比起早贪黑做豆腐强啊！”

张小闯却铁了心：“ 三百六十行，行行出状元，卖豆腐也是创业，为了能开家自己的豆腐店，我不怕吃苦。”

说干就干，张小闯在石河子一家豆腐坊做了学徒。

2004年，张小闯用做学徒时积攒下来的钱在石河子开发区租房子、置办做豆腐的锅、电动磨，尝试着自立门户创业。

接踵而来的困难让他尝到了实现创业梦想的艰辛。首先是做豆腐工序复杂，他一个人恨不得一天二十四小时连轴转；其次要让顾客认可豆腐，开拓销路也是个大难题。

三个月，张小闯瘦了十公斤。

半年后，张小闯的妻子楚翠英从老家赶到石河子帮他卖豆腐。

每天凌晨两点起床，把浸泡好的黄豆放进磨机里把豆子磨成浆，再过滤出豆腐渣，经过煮豆浆、点豆腐、压豆腐的工序，一直忙到早晨8点，把豆腐放到三轮车上，他去送豆腐，妻子再回家泡豆子。

两口子经常忙得顾不上吃饭，累得站着都能睡着。

即使每天睡不到六小时，张小闯也要抽空上网、看书或者向同行请教，他的豆腐做得越来越好，也摸索出了卖豆腐的生意经。

“做豆腐时黄豆里的石沙挑拣不干净，会影响豆腐口感，过硬的口感和质量才能赢得更多回头客，卖豆腐时态度要好……”讲起做豆腐来张小闯头头是道。

生意慢慢上了轨道，今年年初，张小闯把母亲和孩子接到新疆同住，这样他们两口子既能安心在石河子创业，又增加一个帮手。

在张小闯的租住处，一间房子中间用布帘隔开，拥挤地住着四口人，但做豆腐的房间却十分宽敞，物品摆放也十分整齐。“我们的吃住可以将就，但做豆腐的事不能有半点将就。”

张小闯的豆腐以滑嫩爽口、送货准时、分量足等优势赢得了顾客的青睐，但他并不满足，他还想攒钱经营豆浆、豆腐脑等生意。

就豆腐而言，“豆腐帅哥”的要求是豆腐要比人更帅，以优质的豆腐赢得更多的顾客，今后做成“帅哥豆腐”或者“小闯豆腐”的品牌。

张小闯说：“做豆腐是个辛苦行当，小本生意利薄赚钱很不容易，但我是在踏踏实实地为理想奋斗，我能从中感受到生活的充实和创业的快乐。”