山城小伙开保时捷上门煮小面 生意做进京城

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在山城重庆外卖美食圈中，“全城送鸡”算是有名的。老板李俊熹，作为音乐制作人，填词作品《一切为了爱》曾被品冠收录为主打歌；作为外卖小吃老板，不仅在一年间将月销售额做上60万元，最近还被国内著名餐饮品牌黄太吉看上，“引渡”到了北京市场，已于7月在北京正式开卖。 更多精彩内容尽在中国创业网

从仅限于重庆主城的“全城送鸡”，再到受大咖青睐，深入首都市场，光荣变为一只“北漂的鸡”，这背后，李俊熹为自己的外卖事业，点了哪几把火？

第一把火：推广

朋友圈发起免费试吃活动 200只鸡换来300多转发帮手

虽然自己填词作品被品冠收录为唱片主打歌，但是李俊熹自嘲称：“我当歌手，没得卖鸡出名”。

去年初，李俊熹学得一手丰都麻辣鸡的调料配方，自认口味卓绝，不满于自我欣赏，逐渐想到了创业。但李俊熹并没着急上马，他投石问路，用私人微信号邀请“朋友圈”免费吃鸡造势。此举引来五六百人转发，前后消耗了近200只鸡，送出一万多元，但李俊熹也从市场反馈中收获了信心。“这行，可以搞！”

小半年后，儿童节当天，李俊熹的“全城送鸡”正式开张。450g/份的麻辣鸡卖价50元，利润应该不低，通过外卖平台和微信平台下单，开业当天，试吃团中积累的300多位朋友帮转消息，第二天订单量达到80多份。到9月，“全城送鸡”的日均营业额就轻松突破了8000元，月均24万元。

慢慢地，李俊熙做出了心得：“小吃的制作流程简单，它代表产品容易标准化，需要员工少；小吃的精华在于调料，它代表只要自己掌握配方，就是掌握了核心竞争力——味道。”李俊熙说，之后，他依照这个思维陆续推出的麻辣牛肉、兔头、素菜等，都是食材单一、制作简单的产品。

生意渐好，李俊熹趁热打铁，投60万在江北区洋河路租了个120多平方米的店面，聘请员工制作，自己只负责配料。仅3个月，“全城送鸡”就从作坊变为了公司。