餐饮市场年轻化，各路大佬们又该如何征服消费

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随着人均收入水平的不断提高以及消费观念的转变，年轻消费群体逐步形成规模并且占据消费主导地位，高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验等标签在餐饮行业应运而生，要打动消费者，餐饮人必须先了解消费者。目前餐饮行业面临市场消费升级，既是挑战又是机遇，很多失败的案例就是因为没能充分了解消费者的需求。因此充分了解年轻一代的消费需求，通过设计、营销、策划、体验感全面打动年轻人是各位餐饮老板需要研究解决的。

餐饮市场每天都是出出进进，有新来的，有死掉的，就今年的餐饮市场而言，依旧是分为火的特别火，中间的能赚钱，底层的在赔钱的状态，现在已经进入10月份预示着在2018年餐饮市场已经进入终极考验了，能否在2018年交出一个满意答卷成了众多餐饮人的期许。但是有一个品牌却从创立至今一直在餐饮行业屹立不倒，他就是猛男的炒饭。猛男的炒饭成立于2015年，至今已经走过了三个年头，凭借着自己对炒饭的那份热爱，猛男将炒饭开出了180家门店，年收入高达1.5亿。一碗炒饭加盟更是被猛男玩出了花样。

一、颜值要高

年轻一代消费者对消费的需求首先是“颜值”。互联网时代，“拍照分享”成为一种习惯，地铁偶遇高颜值“小哥哥”“小姐姐”要分享给好友，看到高颜值的建筑也要拍照分享，“爱美之心人皆有之”。外观抢眼的产品能直接激发年轻消费者的购买欲，表现自我个性的设计也会更受欢迎，充分体现了当代年轻人的生活方式、情调和品位。所以猛男的炒饭十分注重颜值问题，不光是在食材搭配上花尽了心思，外卖的包装袋更是亮点十足。猛男有专门的品牌设计师，每到重大节假日猛男都会推出主题包装袋。猛男在室内环境设计、产品包装甚至服务呈现方面做到高“颜值”，尽量使消费者在五官感受中满足高“颜值”的需求。

二、增加体验服务，让客群有参与感

成长环境决定年轻代消费者对价值的判定有了很大变化，他们对固定的产品对象没有忠诚度可言，不喜欢受到约束，更看重自己的体验和感受。针对这样的现象，猛男推出了猛男下半身活动。这个比赛在当时非常火爆，共有7万多人浏览了这个比赛，知名度一下子扩散了出去，在与顾客的互动中猛男收获了一大批铁杆迷弟迷妹们。更加令人期待的是第一届“猛男”杯炒饭节也即将在10月20号正式启动，届时热爱炒饭的吃货们都可以将自已与炒饭的故事在猛男“倾诉”~

三、“娱乐至上”，构筑消费热点

现在是个“一切皆可娱乐、一切皆成段子”的时代，娱乐消遣在90后的生活中必不可少，满足着年轻人的精神消费需求。一切他们感兴趣的娱乐方式，都可能转化成为消费热点。猛男定期推出的海报配着有趣的文案一下子就俘获了粉丝的心。

中餐餐饮加盟，市场在变，消费者也在升级，但是商业的本质以及逻辑没有变，因此我们要不断去迭代升级我们的思路和策略，更加用心地去打磨商业模式。要打动消费者必须先了解消费者，竞争激烈的市场，更加凸显消费者的主导力量，不能打动消费者什么机会都没有。生意不是难做，关键你没有做好、做到位。