杀牛场火锅项目介绍项目加盟介绍

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行业:加盟流行度:1

加入地区:整个国家

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地址:重庆市万州区

简介:重庆火锅，又称毛都火锅或麻辣火锅，是传统的饮食方式，也是汉族的起源

重庆火锅，又称毛都火锅或麻辣火锅，是汉族的一种传统饮食方式，起源于明末清初重庆嘉陵江上的朝天门等船工的广泛饮食方式。原料主要是牛、毛都猪、黄喉、鸭肠、牛和血。

20世纪20年代在重庆和江北发展壮大。

一般来说，挑担子卖水牛毛茸茸的肚子的小贩会把它买下来，洗干净煮开，然后把它切成小块，在肩上放一个泥炉，在炉子上放一个大铁盆。在锅里，一种又辣又咸的腌泡汁被翻过来煎，所以通常在河边的桥上卖劳力的工人们被用在担子周围。

每个人都认为自己很热，就吃了，吃了几块，这也算几块钱。它既经济又能增加热量...直到民国23年，重庆只有一家小旅馆给它评级，把它从肩膀移到桌子上，泥炉还在。只有铁锅换成了紫铜锅，卤汁换成了与食客协调的，这样既干净又适合重庆人的口味。

有人还写道，重庆江北镇的刘家台面对着两条河流(长江的嘉陵江)流经的朝天门。刘家台原本是回民宰杀牲畜的地方。回民宰杀牲畜后，只需要肉和骨头，却抛弃了牲畜的内脏。岸上的水手把它捡起来，洗干净，倒进锅里。加入辛辣的东西，如胡椒、胡椒、姜、大蒜和盐，煮着吃。首先，它们是满的，其次，它们又冷又湿。随着时间的推移，

因此，重庆的火锅起源于朝天门码头。

然而，无论是在重庆的江北还是朝天门，重庆火锅起源于滨江码头是不争的事实。

由于巴、蜀“味尚”和“好辣”的饮食习惯，它发展成为一个挑担子沿街叫卖的小商贩。

随着春风的改革，重庆火锅迅速辐射全国。

从格尔木，西北戈壁的一个重要地方，到上海，东海之滨的一个国际大都市；从北方的冰城哈尔滨，到海口、椰岛，重庆火锅餐厅一应俱全，重庆火锅的独特风味随处可见。

可以说，重庆火锅风靡全国，魅力无穷。

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