鱼火火：三餐的市场定位是怎样的呢?

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做生意的人都会发现，在日常的店面经营过程中，晚上的翻台率要比中午高很多，这就牵扯到了一个餐饮行业当中大家常说的市场定位的问题了，今天鱼火火就拿自己来为大家说一下有关烤鱼店面三餐的市场定位问题。

对于烤鱼行业来说，主要是在中午和晚上才会有顾客的光临，到了晚上的时候，才是顾客就餐的高峰，鱼火火在这一方面深有感触。以面向晚餐市场的定位来应对午餐的消费市场，会存在效益上的反差，只有正确的处理好午餐和晚餐的市场定位，才会解决掉收益上存在的差异。

对于晚餐的市场定位，鱼火火是有着很明确的目标的，通常情况下大家都会在下班之后晚上聚餐，这样就对时间没有太过紧张的要求，但是通常这正是顾客多的时候，他们都在相同的时间就餐，对于鱼火火来说不会有压力，烤鱼有制作的器具，也不会浪费时间，就可以制作其他的美食了。

而对于午餐的定位，重点应该是响应上班族的时间需求上。在现代社会当中，上班族的人越来越多，他们的就餐时间也比较紧张，所以快捷方便就是一个重点。鱼火火针对这一情况，推出了外卖，顾客点餐后很快就将他们所需的美食送到。这也就是鱼火火吸引顾客的一些策略了。

鱼火火想要告诉大家，对于市场的定位做好，可以有效的提高店面的收益。