鼻祖老火锅项目介绍项目加盟介绍

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加入地区:整个国家

投资目标:免费创业、在职投资、现有公司、新增毕业生、创业等

重庆老火锅，重庆的鼻祖，坚持“传统”和“诚信”的经营理念，在重庆、北京、上海、山西、云南和武汉开设分店。

创始人马臣聪明好学。她在童年时从祖父那里学会了做火锅底料。几十年来，她潜心研究火锅底料的配方，严格控制各种原材料，所有原材料都是天然的，一人掌握了专有技术。

马臣煮的火锅味道鲜美，清纯温和，汤色红而亮，辣而不燥，麻辣爽口，回味悠长，深受山城男女老少的喜爱。

老火锅总公司是马臣自己企业的创始人，位于嘉陵江和长江交汇的北滨路。从暴风雨的水中可以听到，远处有成千上万的灯光。它一年四季都很香，食客每天都很拥挤。

青石板实木窗，粗帘，走进位于江北区北滨路的老火锅总店，感觉又回到了过去的普通农家。

60岁的陈面带微笑。所有的常客都叫她马臣。看来她不是去吃饭，而是去拜访亲戚。

“我爷爷是河上的船夫。你知道，重庆火锅是船工发明的。

”马臣回忆说，她的祖父过去常常端着一个做得很好的火锅，在街上用一个五分碗卖，实际上养活了一个十几口人的家庭。

当她12岁的时候，她父亲的烹饪技术在当地已经很出名了，他们会被要求在婚礼和葬礼上帮忙。

但是有一次，一块本来应该切16次的肉，马臣只切了8次，浪费了主人一家的配料。我父亲非常生气，当众扇了她一巴掌，这让她在将近50年后仍然记得这件事。

“对待别人是件大事，让你做饭，是一种信任，你没做好是对不起人家。

“后来，马臣从中学到了这一点，并不断提高她的烹饪技巧。15岁时，她能承办50桌宴会。

从那以后，她和丈夫一起在军队里接受了厨师培训，直到1997年，她才回到重庆负责这项业务。一年内，她从4张桌子变成了14张桌子。

多年来，为了提高火锅的质量，她坚持自己动手炒菜，一站8个小时，并把自己的要求带给员工。

“我有很多员工都是亲戚的孩子。有一次我看见我侄子在厨房抽烟，我踢了他一脚。

火锅是入口，如果灰烬飘进来怎么办？做事要对得起自己和他人，不要面对一套又一套。

"

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