清一色火锅项目介绍项目加盟介绍

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行业:加盟流行度:2

加入地区:整个国家

投资目标:自由创业、对现有公司的在职投资、新增毕业生、创业等

重庆，绿色火锅球火锅的火锅之都，已有近百年的历史，火锅品牌连锁店遍地开花，走遍大洋；红汤、红油和红辣椒一直是重庆火锅的固定标志。重庆火锅业经过近三年的发展和研究，隆重推出了一种具有划时代意义的新型火锅底料——绿色单色底料。

攻克了一年之后，李得件和来自德州的吴红仙(甚至打破了第三关)在綦江东溪古镇度暑假时，在农舍里吃豆腐时，从看似普通的豆腐酱中找到了开发“绿色火锅”的灵感。

众所周知，灵感不等于现实。“绿色火锅”能成为现实吗？100%回火:每年有30多名技术人员回火，激起数千次波浪。

当李得件和吴红贤与R&D的工作人员讨论他们的想法时，所有的工作人员都纷纷响应，每个人都提出了自己的计划和想法。

于是，一个由30多名技术人员组成的R&D团队成立了，他们集中在德州总部，开始了“做火锅”的时代。

在一年多的时间里，R&D团队已经推出了100多部作品，但经过反复尝试，它们一次又一次地遭到拒绝。每次拒绝之后，R&D团队都会在原有的前提下进行改进和创新。

2008年，以青椒和青椒为主要原料，配以清油和橄榄油，并添加生姜、大蒜、豆蔻和茴香等10多种原料的绿色火锅诞生了。

许多德州员工受邀品尝绿色火锅。与红汤火锅相比，大家都称赞它:鲜香，不腻不辣。

经过一番讨论，它被命名为“绿色”。

在西南大学科技改造的火锅“清漪丝”诞生后，李得件和吴红先决定将它拿到店里让顾客品尝和尝试，然后根据顾客的反馈进行调试。

试推了一个多月，问题反映出来了。

第一，油炸温度掌握得不好，有点苦；第二，新鲜原料的味道不够精致；第三，新鲜的原料难以保鲜，绿色的香味难以持久。

基于此，德庄在总结客户意见后，开始组织技术人员逐一突破。

后来，德庄与西南大学结婚，并采用生物技术来解决保护绿色和保存香味的问题。

自此，“清怡”火锅成功解决了“保鲜、护绿、保香、脱苦”四大技术难题。

超越季节:特殊的基料四季都是美味的，这是不争的事实:“青椒”火锅源于重庆农民的传统调料，新鲜可口，有一定的季节性，因为青椒不是一年四季都有的。

这就带来了另一个问题，顾客怎样才能一年到头享受到“绿色”的美味呢？为此，李得件夫妇进行了升级改造，解决了环保保香的问题，形成了一种四季都能“尝出新味道”的火锅底料。

这种火锅底料来源于传统的农家调料，同时颠覆了重庆火锅的红色传统。更重要的是，它能让消费者超越季节的限制，随时享受到味道清美的绿色火锅。

绿色单色火锅[重庆小哥餐饮管理策划有限公司，2008年重庆餐饮后起之秀，也组织技术开发商研发绿色单色火锅底料，并成功推出绿色双色辣椒火锅底料，在全国开花。德庄餐饮集团率先进入绿色单色火锅市场，注册成立重庆绿色单色火锅餐饮管理有限公司..

该产品在颜色、风味和口感上给人一种清新、绿色、健康、美味的新感觉。

真正把火锅“绿色”到底。

绿色火锅；基料呈天然绿色，味道清香宜人，全身绿色；味道很长，辛辣但不干；采用植物清油；它比黄油更健康，汤底可以装在家里煮鱼，受到消费者的青睐，并被用餐者一致认为是对传统火锅的颠覆。

业内人士认为,“绿色”的出现填补了空用新鲜原料生产火锅底料的空白，开创了火锅底料的新时代，它的推出引爆了上个世纪重庆火锅改革的浪潮。

首先，使用天然植物油代替动物油，它没有油腻的味道和新鲜的味道。就连空的气体都是芬芳的。

这种油不凝固，既方便又有益健康。

鲜青椒和青椒的应用是一大突破。用它们制作的火锅颠覆了数百年来火锅必须是“红汤、红辣椒、红油”的视觉传统，但同时又保留了火锅麻辣可口的根源。

清怡火锅的每个餐厅的服务员都要端上一壶汤，然后用剪刀将一袋清怡底料剪开，放入锅中，放入精选的天然无污染的新鲜青椒和优质的九叶青青椒。

当锅底煮沸时，青椒和青椒在清油中搅拌，香味蒸发。

这时，你可以加热菜肴，如青草鲜鱼片、毛肚等，经过“绿色”的洗礼后，都是新鲜的、满溢的。