谭鱼头火锅的食材之道：鱼汤的味道

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在火锅的江湖里面，鱼汤是绝世门派的镇派法宝。伟大、诱人的鱼汤，让一锅鲜香、细腻、厚重、丰富，同时也让我们口水哗啦啦的流！一锅鲜艳沸腾的鱼头火锅，是瞬间打开喜怒哀乐的密钥。不论你曾是开心还是难过，人生没有什么是一顿鱼头火锅解决不了的。如果有，那就吃两顿。伟大的谭鱼头火锅为您带来最滋补最美味的鱼汤！

在谭总经理看来，一锅好的鱼汤火锅至少需要满足以下三点：

(1)味道：味道第一，必须要鲜香，久涮不寡淡，愈熬则愈香，这是首要素。

(2)融合：鱼锅之后，食材金汤！各种味道要融合开来，尤其是鱼的鲜味，不能让其它味道占其上风。

(3)色泽：色泽同时也十分重要，好的鱼锅底必须是金黄鲜艳，油亮清澈，不能有黑，让人见之就食欲大发。

这三点，少了绝佳的鱼汤，就不可能完成。咱换个说法，与其说鱼头火锅吃的是锅底的味道，其更重要的是鱼内在的香味。

谭长安是鱼头火锅的创始人。作为国内知名鱼火锅品牌的老大，谭长安说道，以前的鱼小且不够鲜嫩，再加上吃的不是天然的饵料，做出来的鱼汤味道没那么好。而如今，谭鱼头采用的鱼不仅大且更加鲜美，吃的都是天然的饵料，品种更多，鱼肉更鲜，自然也就发生了变化，做出来的鱼汤味道那是飘香万里。

吸收天然精华，饱受自然滋养的鱼，配上无敌的底料，就这样带着天然原始的香味，与鱼头火锅完美融合在一起。成就了名扬天下的鱼火锅。使大自然与人契合的滋味，传递给来吃鱼火锅的每一位顾客。鱼火锅加盟品牌第一，谭鱼头当之无愧！